Výživa patrí medzi základné piliere ľudského zdravia. Každá bunka v organizme potrebuje nepretržitý prísun energie, bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Tieto látky zabezpečujú správnu činnosť mozgu, srdca, svalov, nervového systému, imunity aj hormonálnej rovnováhy.
Alkohol však výrazne narúša celý proces výživy. Nejde iba o to, že obsahuje veľké množstvo kalórií. Oveľa závažnejšie je, že zhoršuje vstrebávanie živín, urýchľuje ich straty z organizmu a zároveň poškodzuje orgány, ktoré ich spracovávajú.
Výsledkom je stav, pri ktorom môže byť človek kaloricky dostatočne sýty, no jeho organizmus zároveň trpí nedostatkom životne dôležitých látok.
Alkohol obsahuje energiu, ale nie živiny
Jeden gram alkoholu obsahuje približne 7 kilokalórií (kcal).
Pre porovnanie:
– 1 gram sacharidov obsahuje približne 4 kcal,
– 1 gram bielkovín približne 4 kcal,
– 1 gram tuku približne 9 kcal.
Alkohol teda poskytuje pomerne veľa energie.
Neobsahuje však:
– vitamíny,
– minerály,
– vlákninu,
– esenciálne mastné kyseliny,
– kvalitné bielkoviny.
Preto sa označuje ako zdroj „prázdnych kalórií“.
Alkohol znižuje chuť do jedla
Ľudia závislí od alkoholu často prijímajú menej kvalitnej potravy.
Časť denného energetického príjmu nahrádzajú alkoholické nápoje.
Výsledkom môže byť:
– podvýživa,
– úbytok svalovej hmoty,
– slabosť,
– zhoršené hojenie,
– oslabená imunita.
V pokročilých štádiách závislosti niektorí ľudia prijímajú počas dňa viac kalórií z alkoholu než z bežnej stravy.
Alkohol poškodzuje vstrebávanie živín
Správne vstrebávanie živín prebieha najmä v tenkom čreve.
Alkohol poškodzuje jeho sliznicu a narúša činnosť tráviacich enzýmov.
To vedie k horšiemu vstrebávaniu mnohých dôležitých látok.
Aj keď človek prijíma kvalitnú stravu, organizmus ju nemusí vedieť správne využiť.
Vitamín B1 (tiamín)
Najznámejším dôsledkom dlhodobého pitia je nedostatok vitamínu B1.
Tiamín je nevyhnutný pre:
– správnu činnosť mozgu,
– nervový systém,
– tvorbu energie,
– činnosť srdca.
Jeho nedostatok môže spôsobovať:
– únavu,
– poruchy pamäti,
– zmätenosť,
– poruchy rovnováhy,
– poškodenie nervov.
Pri výraznom nedostatku môže vzniknúť Wernickeho encefalopatia, závažné neurologické ochorenie, ktoré si vyžaduje okamžitú liečbu.
Ak sa nelieči, môže prejsť do Korsakovovho syndrómu, pri ktorom vznikajú trvalé poruchy pamäti.
Vitamín B6
Vitamín B6 je dôležitý pre:
– tvorbu neurotransmiterov,
– metabolizmus bielkovín,
– tvorbu červených krviniek.
Jeho nedostatok môže spôsobovať:
– podráždenosť,
– depresívnu náladu,
– chudokrvnosť,
– oslabenie imunity.
Vitamín B12
Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k:
– poruchám pamäti,
– únave,
– poškodeniu nervov,
– poruchám citlivosti,
– megaloblastovej anémii.
U ľudí dlhodobo závislých od alkoholu sa často kombinuje s nedostatkom kyseliny listovej.
Kyselina listová
Kyselina listová je potrebná na:
– tvorbu DNA,
– delenie buniek,
– tvorbu červených krviniek.
Jej nedostatok môže spôsobiť:
– chudokrvnosť,
– oslabenie imunity,
– zvýšené riziko vrodených vývojových chýb počas tehotenstva.
Vitamín D
Alkohol nepriamo ovplyvňuje metabolizmus vitamínu D prostredníctvom poškodenia pečene.
Nedostatok vitamínu D môže viesť k:
– rednutiu kostí,
– svalovej slabosti,
– zvýšenému riziku zlomenín,
– oslabenej imunite.
Vitamín A
Vitamín A podporuje:
– správny zrak,
– zdravú pokožku,
– imunitný systém,
– obnovu slizníc.
Pri poškodení pečene môže dôjsť k narušeniu jeho zásob.
Horčík
Horčík patrí medzi minerály, ktoré sa pri pravidelnom pití často strácajú močom.
Jeho nedostatok sa môže prejaviť:
– svalovými kŕčmi,
– trasom,
– poruchami srdcového rytmu,
– únavou,
– nervozitou.
Zinok
Zinok zohráva dôležitú úlohu pri:
– imunite,
– hojení rán,
– tvorbe hormónov,
– plodnosti.
Chronické pitie alkoholu môže znižovať jeho hladinu.
Železo
Poruchy vstrebávania železa môžu viesť k:
– chudokrvnosti,
– slabosti,
– únave,
– zníženej fyzickej výkonnosti.
Na druhej strane pri niektorých ochoreniach pečene môže dochádzať aj k nadmernému ukladaniu železa.
Preto je vždy potrebné odborné vyšetrenie.
Bielkoviny
Bielkoviny sú základným stavebným materiálom organizmu.
Podieľajú sa na:
– obnove svalov,
– tvorbe enzýmov,
– imunite,
– hojení rán.
Pri dlhodobom pití býva ich príjem často nedostatočný.
Organizmus následne odbúrava vlastnú svalovú hmotu.
Alkohol a svalová hmota
Alkohol znižuje tvorbu nových svalových bielkovín.
Zároveň zvyšuje ich rozklad.
Výsledkom je:
– úbytok svalov,
– slabosť,
– nižšia fyzická výkonnosť,
– pomalšia regenerácia.
Podvýživa pri závislosti
Podvýživa patrí medzi časté komplikácie chronického alkoholizmu.
Nemusí sa prejavovať iba nízkou hmotnosťou.
Aj človek s nadváhou môže trpieť výrazným nedostatkom vitamínov a minerálov.
Preto sa pri liečbe závislosti venuje veľká pozornosť výžive.
Výživa počas abstinencie
Po ukončení pitia sa organizmus začína postupne zotavovať.
Veľmi dôležité je zabezpečiť:
– dostatok kvalitných bielkovín,
– pravidelný príjem ovocia a zeleniny,
– celozrnné výrobky,
– zdravé tuky,
– dostatok tekutín.
V niektorých prípadoch lekár odporučí aj doplnenie vitamínov, najmä tiamínu, kyseliny listovej alebo ďalších živín.
Samoliečba vysokými dávkami výživových doplnkov však nie je vhodná bez odporúčania odborníka.
Výživa ako súčasť liečby
Moderná liečba závislosti sa nezaoberá iba ukončením pitia.
Súčasťou úspešného zotavenia je aj:
– obnova správnej výživy,
– regenerácia čriev,
– doplnenie chýbajúcich vitamínov,
– stabilizácia telesnej hmotnosti,
– návrat svalovej sily.
Správna výživa významne podporuje regeneráciu mozgu, pečene, srdca aj imunitného systému.
Záver
Alkohol nepoškodzuje organizmus iba svojím toxickým účinkom. Zároveň pripravuje telo o vitamíny, minerály, bielkoviny a ďalšie látky, bez ktorých nemôžu orgány správne fungovať. Následkom býva únava, oslabenie imunity, poškodenie nervového systému, úbytok svalov aj pomalšia regenerácia.
Dobrou správou je, že pri dlhodobej abstinencii a správnej výžive sa väčšina týchto nedostatkov môže postupne upraviť. Každé zdravé jedlo, dostatok tekutín a každý deň bez alkoholu pomáhajú organizmu obnovovať jeho prirodzenú silu a vytvárajú pevný základ pre úspešné zotavenie.
